色香味俱全的客家黄酒美食（本贴来源：书画在线）
在我市的农村几乎家家户户都备有客家黄酒，客家黄酒美食更是每个客家人的拿手绝活。餐馆里的客家黄酒美食是在传统的制作基础上结合餐馆的特色推出的，受到许多消费者的喜爱。许多餐馆经营者说，客家黄酒美食不但本地人喜欢，而且外地人也喜欢，随着人们对健康饮食的关注，相信客家黄酒美食将会越来越流行。
本美食制作
1、姜酒鸡：取三黄鸡一只、客家源黄酒1500ml、生姜50克、花生油50克，鸡块、生油、姜片热锅同炒至熟，再加进酒和水同煮即可食用。生姜熟姜皆可，生姜驱风散淤，熟姜滋补健身。
2、三杯鸭：取鸭一只、水一杯、酱油一杯、客家源黄酒一杯。鸭切块炒半熟后加进三杯慢火同焖。
3、酒煮蛋：取客家源黄酒200ml，适量水煮开后加入鸡蛋两只，蛋熟即食。
4、陶坛炙羊狗：陶坛一只，客家源黄酒半坛，放进羊肉或狗肉几斤，加入党参、枸杞子、红枣、当归等中药材，陶坛四周点燃木锯屑或谷壳慢火炙上四五小时后肉酒同吃，大补身体。